BiAglut

Il Sistema Qualità BiAglut prevede il controllo qualità in tutte le fasi del processo:

1. Controllo delle materie prime: certificato di provenienza; controllo interno dell’assenza di glutine; analisi microbiologiche sistematiche; ricerca sistematica di contaminanti ambientali e valutazione organolettica.
2. Controllo sistematico della produzione con analisi chimiche e microbiologiche dei prodotti intermedi.
3. Controllo del prodotto finito: contenuto di glutine inferiore al limite interno Heinz di 10 ppm; valutazione organolettica prima e dopo invecchiamento accelerato; analisi microbiologica; valutazione ispettiva della corretta chiusura delle confezioni.