BiAglut

Crostata di frolla alle arance amare e gocce di cioccolato fondente

1

50 minuti

per 5 persone

Ingredienti: Farina BiAglut 300 gr. Zucchero 160 gr. Burro 160 gr. Uova 2 Tuorli 1 Marmellata di arance amare 350 gr. Cioccolato fondente in gocce 80 gr.

Preparazione:
Preparare la pasta frolla, avendo cura di avere portato tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Setacciare la farina BiAglut, amalgamarla allo zucchero. Unire poi il burro, le uova e i tuorli.
Amalgamare bene il tutto con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea. Avvolgere l’impasto in pellicola da cucina e far rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.

Stendere la pasta frolla con il mattarello e adagiarla nella tortiera precedentemente unta con un poco di burro. Formare la crostata e tagliare la pasta frolla in eccesso.
Praticare dei forellini sul fondo della crostata aiutandosi con una forchetta (per evitare che la frolla gonfi durante la cottura).
Versarvi poi la marmellata di arance amare e cuocere in forno a 160 gradi per 15/20 minuti circa.

Togliere dal forno e adagiare sulla marmellata ancora calda le scagliette di cioccolato fondente.
Far raffreddare e servire.

Capita spesso di non avere il tempo di preparare la pasta frolla: potete preparare anch’essa con largo anticipo, avvolgerla nella pellicola, farla raddensare un’oretta in frigorifero e poi congelarla. E’ buona norma scongelarla il giorno prima passandola in frigorifero.