I Prodotti dell'industria dietetica
In tutti quei casi in cui non è possibile sostituire la farina di frumento con una farina naturalmente prova di glutine, è possibile ricorrere ai prodotti dell’industria dietetica che offre una gamma molto ampia di prodotti senza glutine (sia materie prime che prodotti semilavorati). Sono disponibili sul mercato alimenti senza glutine, dalla farina alle paste, dal pane ai biscotti, dalle merende ai dessert, che sono assolutamente sovrapponibili per gusto, valori nutrizionali e organolettici, ai corrispondenti prodotti contenenti glutine. Meglio affidarsi a prodotti autorizzati dal ministero della Salute che, con il proprio sigillo, garantisce
l’assenza di glutine al 100%.
