Amaranto, tutto quel che cʼè da sapere sul "grano degli dei"

Originario del Perù, l'amaranto è un cibo antichissimo, privo di glutine e ricchissimo di fibre e proteine, dunque adatto a chi soffre di celiachia. Inoltre, questo pseudo cereale è particolarmente digeribile e per questo può essere indicato per la nostra dieta, o disturbi all'apparato gastrointestinale.