Capesante Gratinate

Procuratevi le capesante già pulite e private della valva superiore. Tritate finemente il prezzemolo e l''aglio e metteteli in una terrina con il Preparato per Impanare BiAglut. Aggiungete l''olio extra vergine, il sale e mercolate. Unite il vino bianco e integrate bene con tutti gli altri ingredienti. Se l''impasto risulta un po'' liquido, fatelo riposare per 10 minuti. Disponete le capesante sul piatto del forno. Con un cucchiaio cospargete, ogni frutto di mare, con la salsa ottenuta e irrorate con olio extra vergine di oliva. Mettetele nel forno caldo a 170-180 °C per circa 20 - 25 minuti. Decorate un piatto di portata con foglie di lattuga e fette di limone e disponetevi una volta cotte le capesante, che servirete ben calde.