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BiAglut

Cestino con pollo e ortaggi
Cestino con pollo e ortaggi

Cestino con pollo e ortaggi

45 minuti Tempo di preparazione
Categoria
:
Pietanze e Verdure
Difficoltà:
INGREDIENTE
4 porzioni
Original recipe yields 4 porzioni
1
Panini BiAglut 4
2
Petto di pollo 250 grammi
3
Peperone 120 grammi
4
Cipolla rossa di Tropea 1
5
Fagiolini 120 grammi
6
Spicchio d'aglio 1
7
Olio di oliva extravergine q.b.
8
Zenzero in polvere q.b.
9
Paprika dolce q.b.
10
Coriandolo in polvere q.b.
11
Sale q.b.
Preparazione:
1
Porre a bollire dell’acqua per la cottura dei fagiolini.
2
Condire il petto di pollo con le spezie ed un cucchiaio di olio, lasciare marinare, nel frattempo preparare le verdure.
3
Mondate e lavate gli ortaggi, tagliare a fiammifero il peperone ed il cipollotto, compreso metà della parte del gambo. Lessare i fagiolini nell'acqua bollente, lasciarli cuocere per circa 6’ dalla ripresa del bollore; quindi scolarli. Tagliate la parte sopra del pane, con un taglio orizzontale togliete la calotta superiore (circa un quarto dell’altezza del panino), eliminate la mollica interna formando così un cestino.
4
Fate tostare in forno, a 185º C, per circa 5’, sino a quando il pane sarà ben dorato. Strofinare il pane a piacere con l’aglio e condire con un filo di olio.
5
Tagliare a filetti i anche il pollo, quindi in una larga padella scaldare un cucchiaio di olio, unire il cipollotto e lasciarlo scottare per 30” a fiamma viva, levarlo e riunirlo in una bacinella.
6
Senza pulire la padella, ripetere la stessa operazione per il peperone ed i fagiolini.
7
Infine fate scottare anche il pollo, lasciarlo rosolare per circa 2’, quindi unire tutte le verdure e lasciare insaporire per circa mezzo minuto mescolando bene, salare.
8
Distribuire il tutto nei cestini di pane e servire.
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