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Spiedini di mozzarella "in carrozza"

Name: Spiedini di mozzarella "in carrozza"
Ingredients: Pan Rustico BiAglut 4 fette; 6 Ciliegie di mozzarella 150 grammi; Pomodorini ramati 6; Filetti di alici sott'olio 6; Insalata q.b.; Olio di oliva extra vergine q.b.; Origano q.b.

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15 minuti Tempo di preparazione

Categoria

Pietanze e Verdure

Difficoltà:

INGREDIENTE

4 porzioni

Original recipe yields 4 porzioni

Pan Rustico BiAglut 4 fette

6 Ciliegie di mozzarella 150 grammi

Pomodorini ramati 6

Filetti di alici sott'olio 6

Insalata q.b.

Olio di oliva extra vergine q.b.

Origano q.b.

Preparazione:

Lavare e tagliare a metà i pomodorini, tagliare a metà anche la mozzarella.

Condire il pane con un filo di olio e tostarlo sulla piastra fino a quando sarà ben dorato.

Comporre gli spiedini con tre pezzi di pomodoro alternati a tre pezzi di mozzarella. In una padella scaldare g 60 di olio, appena è tiepido unire le alici e lasciarle stemperare parzialmente.

Disporre nei piatti le fette di pane tostate e tagliate a triangolo, guarnire con qualche foglia di insalata, disporvi sopra gli spiedini e condire con l’olio aromatizzato con le alici.

I consigli dello chef:

Volendo potrete preparare questa ricetta in una versione più “cfilante“d, ordinate le fette di pane tostate su una teglia, foderata con carta da forno, distribuite sul pane pezzetti di alici e su ogni fetta uno spiedino, condite con un filo di olio.

Passate il tutto sotto il grill per qualche minuto si o a quando la mozzarella inizierà fondere. Distribuite l'insalata nei piatti e sopra appoggiatevi il pane con lo spiedino.

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