Pastella

Sbattete bene l'uovo in una terrina, aggiungete il latte, salate e pepate quanto basta. Poi aggiungete poco alla volta la Farina per Pane e Paste lievitate BiAglut setacciandola. Amalgamate bene il composto evitando la formazione di grumi. Copritelo con un canovaccio asciutto e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 45 minuti. La pastella così preparata è indicata per friggere qualsiasi qualità di verdura.