Gnocchi di Patate senza glutine

(la quantità di farina senza glutine necessaria alla preparazione può variare sensibilmente in rapporto all'assorbimento delle patate) Lessate le patate in acqua salata. Quando sono pronte e ancora tiepide, fatele passare attraverso un setaccio o uno schiacciapatate e aggiungete la Farina senza glutine BiAglut setacciata. Incorporate bene fino a ottenere un impasto morbido e delicato, ma sostenuto. Formate gli gnocchi aiutandovi con una forchetta, e disponeteli su un piano evitando il contatto tra loro. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e possibilmente in un recipiente largo e basso. Saranno pronti appena saliranno a galla. Infine, sgocciolate e gli gnocchi e conditeli a piacere.