Erbazzone Fritto

Pulite e lavate le biete e cuocetele in acqua bollente. Scolate le verdure, strizzatele bene e fatele rosolare nel burro. Togliete le verdure dal fuoco e unitevi il Preparato per Impanare BiAglut, parmigiano grattugiato, le uova, la Farina per Pane e Paste Lievitate BiAglut, un pizzico di sale e di spezie. Mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il tutto. Scaldate poco olio un una padella, versatevi il composto come una normale frittata e cuocete da ambo i lati (meglio usare una padella reversibile). Ultimata la cottura, deponete l'erbazzone su un piatto ricoperto da un foglio di carta assorbente e servite subito caldo.