Naselli alla Marchigiana

Lavati i naselli dopo averli aperti sul ventre, puliti e squamati. Scolateli bene e disponeteli su un piatto abbastanza grande. Cospargeteli con le cipolle e l'aglio tritati, sale e pepe a piacere. Bagnateli d'olio e lasciateli marinare per una o due ore. Passate i pesci, uno a uno, nel Preparato per Impanare BiAglut, irrorateli con olio e fateli cuocere a fuoco lento in una padella. Mentre i naselli cuociono, mettere il burro in un tegamino; aggiungete l'acciuga, la fecola, l'aceto, un pizzico di sale e pepe a piacere. Fate soffriggere il tutto a fuoco basso e schiacciate l'acciuga con la forchetta fino a scioglierla. Quando i naselli saranno ben dorati da entrambi i lati, disponeteli, su un piatto di portata, copriteli con salsa e serviteli subito, ancora molto caldi.