Pan Mejno

Portate gli ingredienti a temperatura ambiente, in particolare il burro che deve essere morbidissimo. Mettete nel mixer la farina gialla e macinatela fino a renderla più fine. Unite la Farina per Pane e Paste Lievitate BiAglut e lo zucchero; lavoratele per qualche minuto per amalgamarle bene fra di loro. Unite le uova, il burro a pezzetti, l'aroma Rhum, un pizzico di sale e il lievito che avrete sciolto nel latte tiepido. Mescolate il composto ancora per 5-6 minuti fino a che la pasta risulterà fluida, ben miscelata e di colore uniforme. Ungete con poco olio e spolverizzate di farina la placca del forno, con l'impasto ottenuto formate su di essa dei panini rotondi e piatti, del diametro di circa 8 centimetri, e lasciateli lievitare per un'ora abbondante. Spolverizzate i "pan de mej" di zucchero vanigliato e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Lasciate raffreddare e servite.