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BiAglut

Cannoli siciliani senza glutine
Cannoli siciliani senza glutine

Cannoli siciliani senza glutine

Categoria
:
Dolci e Creme
Difficoltà:
INGREDIENTE
4 porzioni
Original recipe yields 4 porzioni
1
Ricotta Fresca 500 g
2
Zucchero 270 g
3
Burro 20 g
4
Uovo 1
5
Marsala 1 cucchiaio
6
Amido di Mais 1 cucchiaio
7
Latte 1 bicchiere
8
Cacao*
9
Zuccata
10
Scorza di arancia
11
cioccolato a pezzi*
12
Zucchero a velo*
13
Pistacchi
14
Farina 150 g
Preparazione:
1
Preparate la pasta per le “scorze” impastando la farina senza glutine BiAglut, il cacao*, 20 grammi di burro, l’uovo, lo zucchero e aggiungete il cucchiaio di Marsala. Fate un impasto omogeneo e fatelo riposare per un’ora. Quindi spianatelo e ricavate dei quadrati da avvolgere diagonalmente attorno a tubi di latta e bagnate le estremità per farle aderire. Adesso friggete le scorze in olio abbondante e appena saranno dorate, fatele asciugare, raffreddare e staccatele dai tubi. Riempite con la ricotta passata al setaccio e unita all’amido (precedentemente sciolto nel bicchiere di latte), allo zucchero, ai pezzetti di pistacchio, di cioccolato*. Decorate ogni cannolo senza glutine con scorza d’arancia candita* o pistacchi e spolverate con zucchero a velo*. *consultare il prontuario degli alimenti dell’AIC
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