Fusilli con speck e fiori di zucchina

Fate appassire la cipolla tritata in una padella con un po’ d’olio extravergine. Intanto lavate accuratamente i fiori di zucchina e tagliuzzateli grossolanamente. Appena la cipolla sarà appassita, unite i fiori di zucchina, con un pizzico di sale e pepe. Fate cuocere per 5 minuti e un attimo prima di spegnere la fiamma aggiungete lo speck. Cuocete intanto i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e ripassateli velocemente in padella. Aggiungete il parmigiano, mescolate bene e servite.