Lavate e diliscate le acciughe. In una casseruola soffriggete nell’olio il peperoncino a pezzetti e le acciughe che pesterete bene con una forchetta. Aggiungete i pomodori, le olive e il pomodoro concentrato. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Condite i sedani che avrete scolato al dente